Диета является одним из важнейших элементов лечения диабета. Она  помогает поддерживать нормальный уровень сахара в крови и липидов, регулирует кровяное давление и снижает риск диабетических осложнений. Особого внимания заслуживает у диабетиков диета с низким содержанием углеводов и низким содержанием жиров.

В доме престарелых на Холодной горе предоставляется отдельное питание для пожилых людей страдающих диабетом.

Диабет уже является болезнью цивилизации, которая в основном поражает людей среднего и пожилого возраста. У пожилых людей чаще всего диагностируют диабет 2 типа, что приводит к снижению секреции инсулина или увеличению резистентность к инсулину. Это может иметь генетическое или экологическое происхождение. Способствует развитию диабета ожирение, неправильное питание, дефицит физической активности. В доме престарелых на Холодной горе "Забота и уют" меню составляется диетологом, учитывая и предпочтения постояльцев, а так же регулярно проходят занятия лечебной физкультурой.

Неправильное питание пожилых людей является одним из факторов риска развития диабета 2 типа, для его лечения большое значение имеет сбалансированное питание при диабете.

Согласно рекомендациям ВОЗ, диабетики должны очень тщательно выбирать пищу, в том числе ограничение животных жиров и простых углеводов. Поэтому диета для диабетиков должна быть с низким содержанием жиров и низким содержанием углеводов.

Нежирная диета для диабетиков

Как следует из названия, диета с низким содержанием жиров основана на ограничении потребления жира, хотя, не на всех. Любой здоровый человек должен употреблять жиры, поскольку они являются необходимым компонентом для здоровья и правильного функционирования организма. Неприемлемая часть диабетической диеты насыщенные жиры, в основном животного происхождения, которые содержатся в красном мясе, жирных колбасах, паштетах, субпродуктах, беконе и т. д. Определенно лучше готовить мясо птицы - курицу или индейку. Вы также должны быть осторожны с искусственными транс-типами жиров, содержащимися в высоко обработанных продуктах, готовых блюдах или фаст-фудах. Диета при диабете, должна обеспечивать 30-35% калорий из жиров, но они должны быть полиненасыщенными жирами, которые в основном содержатся в:

• рыбе и оливковом масле,
• растительные масла (подсолнечник, рапс, виноградные косточки),
• орехи и миндаль,
• семена подсолнечника и тыквы.

Способ приготовления пищи также важен. Лучше избегать жарки, особенно во фритюре, и употреблять легкоусвояемую пищу - приготовленную на пару, тушеную, запеченную в фольге.

Низкоуглеводная диета при диабете

Сбалансированная диабетическая диета должна содержать правильное количество углеводов. Они являются основным источником энергии, необходимой для нормального функционирования, а также основным питанием для мозга. Низкоуглеводная диета не означает, что продукты, содержащие углеводы, должны быть полностью исключены из ежедневного меню. Речь идет о сокращении потребления простых углеводов, то есть тех, которые очень быстро перевариваются пищеварительной системой и вызывают внезапный скачок уровня сахара в крови. Они имеются в белом хлебе, сладостях, газированных напитках, пирожных и печенье, меде и белом сахаре. Вы должны выбирать продукты, содержащие сложные углеводы, то есть те, которые усваиваются медленно, обеспечивая организм постоянным источником энергии. Вы можете найти их в:

• темном хлебе,
• цельнозерновой крупе и макаронах,
• овощах,
• овсяных хлопья и картофеле.

Сложные углеводы включают волокно, которое положительно влияет на функцию кишечника, предотвращает запоры и помогает поддерживать здоровый вес тела.

В доме престарелых на Холодной горе вкусное и здоровое питание.

Диабетическая диета лучше всего подходит для общего состояния здоровья пожилых людей. Если он страдает от непереносимости лактозы, потребление молока и молочных продуктов должно быть ограничено, а непереносимость глютена может потребовать безглютеновой диеты. Диабетолог или диетолог, безусловно, могут помочь в составлении правильного меню для диабетиков.